发布时间:2024-05-18 14:44:43 来源:弛声走誉网 作者:百科
在以美食驰名天下的酒厨酒香中国菜里,鸭子不断是葡萄葡萄餐桌上的鲜味佳肴,也是酒厨酒香人们进补的优异食物。李时珍在《本草大纲》中记实:“鸭肉主大补虚劳,葡萄葡萄最消毒热,酒厨酒香利小便,葡萄葡萄除了水肿,酒厨酒香消胀满,葡萄葡萄利脏腑,酒厨酒香退疮肿,葡萄葡萄定惊痫。”因此,在燥热的酷夏,鸭肉有补虚生津、清热去火的良效。
中国菜式里的鸭子颇为鲜味,有北京烤鸭、酸萝卜老鸭汤,尚有八宝野鸭、酱汁鸭或者清蒸鸭等种类繁多的百般菜目,可是你吃过用白葡萄酒煮进去的葡萄酒香鸭吗?听到这里你约莫都已经馋患上快要流口水了吧,毋须焦虑,让咱们一起惠临小编的私人葡萄酒厨房,看看这道色香味俱全、可堪比满汉全席的酒香鸭是若何制作的吧!
菜式称谓:葡萄酒香鸭
制作质料:
一、艰深家养鸭子一只。
二、麝香干白葡萄酒400-450ml。
三、大洋葱一个。
四、麝香葡萄300克。
五、大葱半两、生姜一块。
六、种种调味品多少多。
制作步骤:
一、把鸭子切成四到八块,往里退出盐、鸡精、干花椒等调料,并在鸭肉概况平均的裹下面粉。
二、锅中放油烧至六成热,将裹有面粉的鸭块逐渐放入热油锅中,把鸭肉炸成金黄色,盛出,将热油倒出。
三、将大洋葱剥皮,并切成薄片;葱切段;生姜拍破。
四、将薄片洋葱放入锅中,爆炒多少下后,将葱、姜等质料与鸭肉混在一起放入锅中,并倒入麝香干白葡萄酒。
五、将火关小,选用文火炖40分钟。
六、再退出葡萄,不断用文火炖6-8分钟,就能起锅了。
在15分钟豫备、1个小时制作之后,这道鲜味的葡萄酒香鸭就做好了,看着香溢的葡萄与鲜嫩的鸭肉搭配在一起,再加之亲手所做的辛勤,它是否已经让你垂涎三尺了,快试试自己的手艺吧。
推选麝香干白葡萄酒款
酒款称谓:Brown Brothers Dry Muscat, Australia
参考译名:布琅兄弟麝香干白葡萄酒
揭示:鸭肉营养价钱高,脂肪酸熔点低,易于消化,所含B族维生素以及维生素E与葡萄酒散漫,具备抗朽迈的成果。鸭肉中卵白质的含量约莫为16%-25%,是葡萄酒中糖以及卵白质最适宜人类营养失调的比例,其所含卵白质简直残缺被人体罗致。此外,鸭肉中丰硕的烟酸,更是组成人体内两种紧张辅酶的成份之一。
可食用人群:
一、艰深人群均可食用。
二、对于体内有热火、发低热、体质结子、食欲不振、水肿的人,则食之更佳。
三、对于身段虚寒、胃部冷痛.腹泻清稀、寒性痛经、慢性肠炎者应较少食用;伤风患者则不宜食用。
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